Bavette mit Zitrone, Zucchini und Sahne #2

Lemon Cheesecake Zitrone #2

Ok, ich gebe es zu! Ich hatte 2 Gerichte mit dem Thema “ Zitrone“ im Kopf: einen leckeren Cheesecake und diese Bavette.

Die Wahrheit ist, dass der Käsekuchen nicht gut geworden ist! :(

Es sollte das typische Rezept in amerikanischem Stil sein: Biskuit und Butter für den Boden und Käsecreme. Mein Versuch, der eigentlich nicht geklappt hat, war ein Gelee aus Zitronen als Überzug über der Creme. Ich bin manchmal einen Leichtfuß in der Küche, besser gesagt, messe ich ganz selten. Er hat sich als der sauerste Kuchen, den ich je gemacht habe, herausgestellt! Es gibt nichts Schlimmes als Zitrone ohne genug Zucker!!!! :S


Also postiere ich den zweiten Versuch! Sowie in dem letzten Post, warte ich auf den Sommer!
Diese Bavette waren richtig lecker!
Ich mag wenn die Sahne die Bavette umarmt und alles saftiger und weich macht! :P

Das Gericht ist ganz einfach. Der einzige Trick, den ich angewendet habe, war die Zucchini mit dem Kartoffelschäler in Streifen zu schneiden und ganz kurz anzubraten. Die Scheiben sollten nur weich werden, um gut unter die Bavette untergerührt werden zu können. Wie Zucchini-Bavette!


Rezept in 2 Sätzen:
Bavette in salzigem Wasser kochen. In einer Schale geriebenen Pecorino und Parmesan, die geriebene Schale einer Zitrone, die Sahne (gute 200ml für 500g Pasta) gehackte Petersilie mischen. Die Pasta dazu geben und mit den Zucchini Scheiben gut umrühren. Beim Servieren ein Tellerchen mit geriebener Zitronenschale, für den der noch etwas will, vorbereiten.

Wann wird's mal wieder Sommer???

In den letzten Wochen fiel es mir schwer, regelmäßig etwas zu posten. Aber ab heute sollte ich mehr Zeit haben.

Obwohl die Tage dieses regnerischen und kalten Mais meiner sommerlichen Garderobe keine Chance gaben (ich und meine tolle Idee, den Schrank von den winterlichen Klamotten zu befreien!!!brrrrr..), habe ich trotzdem Lust auf Sommer, auf frisches Gemüse und frische Gerichte!

Ich muss auch zugeben, dass ich über das Ferienwochenende nach Dresden fuhr und somit alles, was es im Kühlschrank gab, vor dem Verfaulen gerettet werden sollte!

Also, gibt es etwas Leckeres als ein leichtes Caponata ? Mir hat es richtig gut geschmeckt!

Jetzt will ich keine Diskussion anfachen. Es ist keine richtige Caponata (die Gemüse wurden nicht in so viel Öl gebraten und ich habe keinen Essig und keine Rosinen benutzt). Dafür ist es viel leichter geworden, ohne an Geschmack zu verlieren.

Ich habe das Caponata mit einer Grießtorte serviert!

Meine Caponata in 2 Sätzen:

Zutaten:

1 Zwiebel

2 Paprika (die langen und dünnen Grüne)

1 große Aubergine

2 kleine Zucchini

1 reife Tomate

Salz und Pfeffer

Thymian

Basilikum

Alle Gemüse in Stückchen schneiden. Die Paprika als allererstes mit der Zwiebel anbraten und in folgender Ordnung die anderen Zutaten dazugeben: Auberginen, Zucchini und die Tomaten. Dann die Gewürze und natürlich Salz und Pfeffer. Die Gemüse besser nicht zu lange kochen lassen!

Frisch sauer! Zitronen #1

Letztes Wochenende war ich in Sizilien. Ich sollte einen Halbmarathon laufen (obwohl ich während der Tagen in Sizilien mehr Zeit im Restaurant verbracht habe, als für den Marathon zu trainieren! :P).

Sizilien ist eine der besten Regionen Italiens, wo man gutes Essen bekommt!
Ich liebe das sizilianische Fast Food! Ja, man kann dort unzählige Barchen finden, wo man an der Theke schon vorbereitete Kleinigkeiten (wo das KLEIN hier ein Euphemismus ist) bestellen kann. Meistens sind es Reiskroketten mit Hackfleisch oder Butter und Schinken (Arancini al Ragù o al Burro) oder panierte Mozzarella Stücke, Blätterteig mit unterschiedlichen Füllungen und so weiter… Das Angebot würde weitaus jeden Burgerking oder McDonald besiegen!
Außerdem gibt es natürlich eine wunderbare traditionelle Küche! Aber das weiß jeder! Fisch, Käse (Ricotta mmmh), Fleisch.. Alles köstlich und einfach lecker!

Das Wetter ist leider nicht so toll gewesen, sowie meine Halbmarathonzeit (zu viele Arancini :P!). Aber was mich richtig beeindruckt hat, während ich den Lauf gemacht habe, war die Natur! Der Frühling in Süden ist blühend! Und in Sizilien war er schon explodiert! Es war ein Triumph von Düften! Blühende Orangenbäume und Pfirsichbäume, überall Zitronenbäume, in Blüte stehende Büsche und Pflanzen! Es ist vielleicht kindisch, aber ich würde jeden fragen, ob er auch so beeindruckt sein würde, nach dem kalten Winter, der dieses Jahr Berlin im Griff hatte!
Ein Stück dieser Schönheit habe ich nach Hause mitgebracht, besser gesagt 10 Stücke! 10 wunderschöne Biozitronen!

Als ich zu Hause war, nachdem ich sie hundert Mal gerochen habe, habe ich mich gefragt wie ich sie nutzen kann! Weil ich das Rezept von echtem Limoncello noch nicht bekommen habe, habe ich eine Zitronenbutter nach dem Rezept von Donna Hay vorbereitet.
Ich habe sie am Mittwochabend als Dressing für gekochten Weißspargel mit pochiertem Ei benutzt, als ich den Halbmarathon mit Freunden gefeiert habe. Am Tag danach habe ich in der Butter Hühnchen Filet-streifen gebraten und in der Mittagspause mit einem frischen Salat gegessen!
Ich denke dass sie bei vielen Gerichten gut passen kann!


Zitronenbutter in 2 Sätzen: 100g Butter erwärmen (in Mikrowelle geht es super!), den Saft einer halben sizilianischen Zitronen (riesige Dinger! Fast 100ml!) und eine in Scheiben geschnittene Knoblauchzehe dazu geben. Ein Weilchen ruhen lassen und dann nutzen!